原题:人参虫草鸭
词频:人参,虫草,紫石英,武火,皂荚,绍酒,炖煮,功效,炖锅,肺心病,祛痰,腹内,棉线,润肺,文火,主料,料酒,相克,冬虫夏草,宰杀,劈开

菜系及功效：冠心病食谱 工艺：原炖

人参虫草鸭的制作材料：

主料：鸭1500克
辅料：人参10克,冬虫夏草10克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克

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人参虫草鸭的做法：

1. 将人参润透，切成片；QEp |
2. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起；QEp |
3. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净；QEp |
4. 姜拍松，葱切段；QEp |
5. 将绍酒、盐抹在鸭身上；QEp |
6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内；QEp |
7. 鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；QEp |
8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。

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健康提示

本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。QEp |

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，