原题:杜仲滑炒腰花
词频:杜仲,腰花,食谱,武火,调养,味精,均匀,医家,腰子,菜油,速滑,精盐,配伍,主料,料酒,炒锅,沙锅,药理,元代

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 肝炎食谱 SyB |
口味：原本味      工艺：生炒

杜仲滑炒腰花的制作材料：

主料：猪腰子180克
辅料：杜仲20克
调料：植物油30克,味精1克,醋3克,白砂糖2克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,黄酒5克

教您杜仲滑炒腰花怎么做，如何做杜仲滑炒腰花

1.将猪肾对剖成两半，除去腰臊筋膜，冲洗干净，切成腰花。SyB |
2.将杜仲放沙锅内，加清水浸30分钟，煎取汁，连煎2次，将2次汁混和后加入料酒、湿淀粉15克（10克加水）和精盐，拌入腰花，再加白糖，调和均匀。SyB |
3.将炒锅放武火上，倒入菜油烧于七成热，放入腰花，快速滑散，再放入味精、醋，翻炒均匀即成。

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小帖士-健康提示：

1. 杜仲为名遗滋补中药材，元代著名医家王好古说它能“润肝燥，补肝经风虚”。现代药理研究表明，杜仲能促进肝细胞修复，提高机体抵抗力，并有良好的护肝作用。
2. 配伍补肾之猪腰，肝肾同补，故对慢性肝病较为适宜。SyB |

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