原题:雪羹汤
词频:海蜇皮,荸荠,海蜇,食谱,清热解毒,开胃,肝炎,羹汤,味精,健脾,祛痰,配伍,黄疸,鲜味,化痰,文火,外皮,主料,相克,嫩芽

菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 Ajh |
口味：咸鲜味      工艺：原炖

雪羹汤的制作材料：

主料：荸荠250克,海蜇皮60克Ajh |
调料：盐2克,味精1克

教您雪羹汤怎么做，如何做雪羹汤

1.用大个肥嫩的新鲜荸荠，除去嫩芽，削去外皮，切成薄片。Ajh |
2.将海蜇皮放入清水内浸泡，换去几次水，以便除净咸味及沙子，切成丝。Ajh |
3.将荸荠、海蜇同入锅内，旺火烧开后，改用文火炖至海蜇烊化，放入盐、味精调味即成。

小帖士-健康提示：

1. 荸荠性味甘寒，含粗蛋白、粗脂肪、淀粉及钙、磷、铁、维生素C等。Ajh |
2. 配伍海蜇，即名“雪羹汤”，为清代名医王孟英所创，功能清热解毒、化痰消积、开胃健脾及消黄疸，对急笥黄疸型肝炎较为适合。Ajh |

小帖士-食物相克：

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。Ajh |