原题:蒜茸扇贝
词频:扇贝,笼屉,洗净,葱白,花生油,食谱,贝壳,香味,旺火,根须,精盐,剖开,主料,动脉硬化,甲状腺,菜系,鲜嫩,原汁原味,怎么做

菜系及功效：闽菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 m6X |
口味：蒜香味      工艺：蒸

蒜茸扇贝的制作材料：

主料：扇贝(鲜)700克
调料：大葱15克,辣椒(红,尖)10克,大蒜（白皮）5克,盐4克,花生油15克

蒜茸扇贝的特色：

原汁原味，鲜嫩可口。

教您蒜茸扇贝怎么做，如何做蒜茸扇贝

1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；m6X |
2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；m6X |
3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；m6X |
4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；m6X |
5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

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蒜茸扇贝的制作要诀：

扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。

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