原题:香菇炒豆皮
词频:香菇,食谱,冬笋,洗净,胡萝卜,花生油,味精,鸡汤,捞出,头尾,精盐,皮条,鲜味,外皮,主料,炒锅,薄片,爽口,菜系

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 骨质疏松食谱 Ud7 |
口味：咸鲜味      工艺：生炒

香菇炒豆皮的制作材料：

主料：香菇（鲜）100克,油皮300克
辅料：胡萝卜100克,冬笋100克
调料：盐5克,味精2克,花生油50克

香菇炒豆皮的特色：

黄中透黑，透红，味清鲜爽口。

教您香菇炒豆皮怎么做，如何做香菇炒豆皮

1.将大香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，切成片。将豆皮用清水洗净，捞出，控去水，切成1厘米宽的条。胡萝卜洗净，削去外皮，切去头尾，再切在薄片；冬笋切成片。
2.炒锅置中火上，放花生油50克烧热，下香菇炒出香味，放胡萝卜片，笋片略炒片刻，放入豆皮条，精盐炒匀，下味精，倒入鸡汤烧沸，出锅装盘。

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香菇炒豆皮的制作要诀：

本品需鸡汤约150克。

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