原题:烧白菜丸子
词频:白菜,丸子,料酒,花生油,香油,食谱,味精,鸡蛋,上火,金黄色,酱油,淀粉,牛肉,捞出,炒勺,白汤,兔肉,姜片

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 孕妇菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 fjX |
口味：咸鲜味      工艺：烧

烧白菜丸子的制作材料：

主料：白菜400克
辅料：鸡蛋50克,牛肉（瘦）200克
调料：香油50克,花生油50克,料酒10克,酱油50克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)60克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）10克,八角2克

教您烧白菜丸子怎么做，如何做烧白菜丸子

1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；fjX |
2. 白菜切成大骨牌块；fjX |
3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；fjX |
4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出；fjX |
5. 将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；fjX |
6. 将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；fjX |
7. 加入料酒、酱油、白汤，烧开；fjX |
8. 捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；fjX |
9. 移旺火，加入白糖、味精，收汁；fjX |
10. 淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。

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烧白菜丸子的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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