桂花鱼翅的制作材料：

教您桂花鱼翅怎么做，如何做桂花鱼翅

1. 水发鱼翅的洗、蒸、涤、捋等同后“三丝鱼翅”；arE |
2. 将蒸透的鱼翅撕成丝条状；arE |
3. 鸡脯肉去筋砸成细茸，放入碗内加凉鸡汤?开；arE |
4. 鸡茸放入鸡蛋调匀，再加入翅丝条拌匀；arE |
5. 炒勺上火，倒入鸭油烧热，将拌好的鱼翅鸡蛋放入，用转、晃、颠炒方法炒透；arE |
6. 用筷子划成小碎块，加入鸡汤、精盐、料酒、葱米、姜汁、味精，翻炒至汤汁干；arE |
7. 淋入鸭油，即可出勺盛入盘中。arE |

arE |

桂花鱼翅的制作要诀：

arE |

小帖士-食物相克：

arE |