雪冬肉丝的制作材料：

雪冬肉丝的特色：

教您雪冬肉丝怎么做，如何做雪冬肉丝

1. 冬笋洗净煮熟后待用；dWv |
2. 将猪瘦肉和熟冬笋都批切成似火柴梗粗的丝；dWv |
3. 雪菜（雪里蕻）梗洗净，挤干水分，切成细粒备用；dWv |
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；dWv |
5. 烧热锅，用冷油滑锅后，加50克猪油，再烧规先放猪肉丝用铁勺划散，煸炒去腥，再放冬笋丝和雪菜粒混合煸炒，至笋丝柔软，雪菜透出鲜香味，即加黄酒、细盐、白糖、味精和鲜汤（75克），炒至肉丝卷缩，与冬笋、雪菜的鲜味相互渗透，即可用适量水淀粉勾包芡，加热油搅匀，淋上麻油增香，出锅装盆。dWv |

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雪冬肉丝的制作要诀：

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