原题:干煸兔丝
词频:兔肉,冬笋,蒜苗,味精,菜谱,豆瓣,食谱,维生素,功效,香芹,佐酒,青蒜,美容,色拉油,主料,菜色,香油,较好

菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 Ejn |
口味：麻辣味      工艺：炒

干煸兔丝的制作材料：

主料：兔肉800克
辅料：冬笋100克,芹菜30克,青蒜50克
调料：辣椒(红,尖,干)35克,姜10克,味精2克,花椒粉2克,色拉油25克,豆瓣20克

干煸兔丝的特色：

此菜集麻、辣、干、香、脆、爽为一体，成菜色泽红亮，干香酥软，是佐酒的佳肴。

教您干煸兔丝怎么做，如何做干煸兔丝

1. 兔肉改刀成头粗丝，码味过油；Ejn |
2. 冬笋改刀成二粗丝；Ejn |
3. 香芹、蒜苗切成小节；Ejn |
4. 锅留油少许，下干辣椒丝略炒， 加兔肉煸至水分干时；Ejn |
5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟；Ejn |
6. 淋上少许香油即可，成菜时撒上花椒面少许。

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干煸兔丝的制作要诀：

1. 兔丝不宜煸得过干；
2. 配料不宜炒得过久，否则影响口感质地。

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小帖士-健康提示：

1. 兔肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B1；
2. 是较好的美容食品，具有补中益气的功效。 Ejn |

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