原题:珍菌饺
词频:切成,沸水,香菇,油菜,捞出,锅中,食谱,金针菇,面团,面皮,味精,平菇,面粉,鸡腿,鸡蛋,细粒,姜末,满点,菌类,鸡腿菇,主料

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮

珍菌饺的制作材料：

主料：香菇（干）50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克
调料：盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克

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珍菌饺的特色：

珍菌鲜美香滑，青菜嫩绿润泽，美味营养，健康满点!

珍菌饺的做法：

1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。
2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。
3.金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。
4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。
5.油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

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