核心提示：菜系及功效：清热解毒食谱防暑食谱祛痱食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱工艺：炝炝苦瓜的制作材料：主料：苦瓜400克辅料：牛腱子肉100克调料：盐5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克HR8|炝苦瓜的特色：苦凉爽口，鲜脆清香炝苦瓜的做法：1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。HR8|2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。H