原题:香糟肉
词频:铝锅,草果,肋条,食谱,花椒,冰糖,酱油,猪肉,骨牌,主料,滋阴,炒锅,猪油,炼制,皮肉,粤菜,菜系,加水,怎么做菜系及功效：粤菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 Bik |
口味：糟香味 工艺：煨
香糟肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）750克
辅料：草果25克
调料：姜8克,大葱8克,酱油8克,盐10克,八角5克,冰糖75克,香糟75克,花椒5克,猪油（炼制）25克
教您香糟肉怎么做，如何做香糟肉
1. 猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片；Bik |
2. 猪肉放进铝锅，加水淹没肉约2厘米；Bik |
3. 煮开后撇去浮沫，再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等；Bik |
4. 另用炒锅放油炒冰糖渣，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，直到微火将肉烧至皮肉全烂，汤汁浓即成。Bik |
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