原题:清炖肉
词频:炖肉,食谱,砂锅,丸子,味精,调料,淀粉,鸡蛋,口味,酥松,肋条,豆粒,肉丁,慢火,姜末,清炖,兔肉,主料,滋阴,相克,烧开

菜系及功效：私家菜 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 2pz |
口味：清香味      工艺：清炖

清炖肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：菠菜10克,油菜10克,鸡蛋100克
调料：淀粉(豌豆)5克,盐3克,黄酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克

清炖肉的特色：

清香美味，酥松鲜嫩，滋味浓郁。

教您清炖肉怎么做，如何做清炖肉

1.将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成5个丸子。
2.砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调好口味，用慢火炖约40分钟（将配料另用大勺炒一下），倒入砂锅中稍焖一会儿，加点味精，将砂锅端上桌即可。

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小帖士-健康提示：

中老年保健食谱2pz |

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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