原题:菜包蒸肉
词频:切成,玉兰片,食谱,香菇,色拉油,鸡蛋,胡萝卜,白菜,味精,老汤,勾芡,蒸锅,兔肉,精盐,鲜味,主料,滋阴,相克

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 rKP |
口味：咸鲜味      工艺：蒸

菜包蒸肉的制作材料：

主料：大白菜(白梗)250克,猪肉(瘦)200克
辅料：鸡蛋50克,胡萝卜10克,香菇（鲜）20克,玉兰片10克
调料：盐5克,味精1克,淀粉(玉米)10克,色拉油100克

教您菜包蒸肉怎么做，如何做菜包蒸肉

1. 将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块；rKP |
2. 鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；rKP |
3. 胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用；rKP |
4. 将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀，放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内；rKP |
5. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热，倒入老汤、加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。

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菜包蒸肉的制作要诀：

因为鸡蛋要经过煎制，所以要备油300克，实耗100克。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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