原题:炸腌肝
词频:切成,豆油,酱油,食谱,鲜味,主料,九成,捞出,拌匀,明目,菜系,怎么做,倒入,油炸,贫血,用水,调料菜系及功效：家常菜谱 明目食谱 贫血食谱 Sq8 |
口味：咸鲜味 工艺：炸
炸腌肝的制作材料：
主料：鸡肫250克,鸡肝200克
调料：大豆油40克,酱油5克
教您炸腌肝怎么做，如何做炸腌肝
1. 将鸡肝切去筋膜，鸡肫切成两半，剔去皮，用水洗净；Sq8 |
2. 将肫、肝用开水略焯，沥干水，用酱油拌匀；Sq8 |
3. 勺内放豆油，油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出；Sq8 |
4. 待油再烧至九成热时，倒入肫、肝，连续炸3次捞出即可。 Sq8 |
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炸腌肝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备豆油约500克。
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