核心提示：菜系及功效：湘菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱工艺：酱烧软烧活鱼的制作材料：主料：草鱼1250克调料：猪油（炼制）80克,料酒50克,盐5克,豆瓣酱50克,味精2克,辣椒油5克,醋25克,香油15克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,姜15克vte|软烧活鱼的特色：香辣鲜嫩，酒饭皆宜。软烧活鱼的做法：1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。2.葱、姜、蒜都