原题:开元寿面
词频:黄花菜,开元,寿面,面条,食谱,芹菜,香菇,沸水,锅中,冠心病,豆芽,倒入,味精,标准粉,健脾,熟菜,绿豆芽,菜油,姜丝,翻炒

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 冠心病食谱 工艺：煮

开元寿面的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克
辅料：绿豆芽250克,香菇（鲜）30克,黄花菜15克,芹菜60克
调料：植物油65克,酱油15克,味精2克,子姜3克

CHR |

开元寿面的做法：

1.将香菇、嫩姜切丝；芹菜放沸水锅中焯一下，切碎；豆芽洗净，去根；黄花菜切寸段。
2.将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上熟菜油（15克），拌匀抖松。
3.将炒锅放在中火上，倒入菜油（50克）烧至油冒烟，取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜，翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍焖至熟透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上铺芹菜。

用法：当主食吃。可经常随量服用。

CHR |

健康提示

效用：健脾益气，补虚益精。适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病。
脾调养药膳CHR |