原题:芦笋饺
词频:芦笋,肉馅,调味料,食谱,面团,面皮,备用,猪肉,面粉,锅内,盛器,鸡蛋,巴豆,姜末,肥瘦,主料,相克,拌匀,葱花

菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱 工艺：煮

芦笋饺的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克,芦笋500克,小麦面粉250克
调料：大葱10克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克

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芦笋饺的特色：

滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香，翠绿诱人，鲜脆爽口！

芦笋饺的做法：

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。
3.将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 

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食物相克

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。