原题:发菜瘦肉粥
词频:发菜,粳米,色拉油,料酒,食谱,猪肉,香油,洗净,苍耳,炒米,冷水,瘦肉粥,主料,相克,米粒,菜系,清热,水泡,杂物,半小时

菜系及功效：清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：煮

发菜瘦肉粥的制作材料：

主料：粳米100克,发菜（干）25克,猪肉(瘦)50克
调料：色拉油3克,料酒6克,香油3克,盐2克

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发菜瘦肉粥的做法：

1. 将发菜用冷水泡软，摘去杂物，洗净切细。PL9 |
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。PL9 |
3. 猪肉末加入色拉油、料酒、香油，入锅煸炒至熟，备用。PL9 |
4. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮至米粒开花后，加入发菜、猪肉末、盐，改用小火熬煮成粥，即可盛起食用。

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食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”