原题:木耳莴苣
词频:莴苣,木耳,莴笋,精盐,野鸭,田螺,野鸡,食谱,味精,痔疮,水分,辣椒,出锅,食物,增加,脆嫩,削皮,挤干

菜系及功效：减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 8ua |
口味：本味咸鲜      工艺：生炒

木耳莴苣的制作材料：

主料：莴笋500克,木耳(干)50克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克

木耳莴苣的特色：

木耳爽滑，莴苣脆嫩，整道菜色泽美观，清香宜人。

教您木耳莴苣怎么做，如何做木耳莴苣

1. 木耳择洗干净；8ua |
2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀；8ua |
3. 大葱斜刀切成小段；8ua |
4. 姜、蒜切小粒；8ua |
5. 泡辣椒切马耳朵状；8ua |
6. 锅内放猪油烧到六七成热；8ua |
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生；8ua |
8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。8ua |

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木耳莴苣的制作要诀：

可加猪肉片同炒，随口味爱好，出锅前可加入孜然粉和胡椒粉，别具一番风味；莴笋又称莴苣。

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小帖士-健康提示：

1.莴苣含丰富的叶酸，有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃，有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。
2.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。8ua |

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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