原题:香菇烧淡菜
词频:淡菜,香菇,洗净,竹笋,味精,酱油,淀粉,勾芡,湿淀粉,硬壳,调匀,鲜味,主料,黑木耳,料酒,猪油,炼制,醇香

菜系及功效：高血压食谱 Jcs |
口味：咸鲜味      工艺：锅烧

香菇烧淡菜的制作材料：

主料：海虹300克,香菇（鲜）75克,竹笋75克
调料：料酒5克,盐1克,酱油3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）15克

香菇烧淡菜的特色：

鲜滑爽嫩，醇香宜人。

教您香菇烧淡菜怎么做，如何做香菇烧淡菜

1. 淡菜用温水洗净后放碗内；Jcs |
2. 加入高汤，上笼蒸透；Jcs |
3. 去杂质及硬筋；Jcs |
4. 香菇用水泡发去蒂洗净切片；Jcs |
5. 竹笋去硬壳洗净切片；Jcs |
6. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；Jcs |
7. 锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；Jcs |
8. 最后以湿淀粉勾芡收汁即可。

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香菇烧淡菜的制作要诀：

炖鸡汤时，加入淡菜或黑木耳，不仅增加营养，而且使汤汁更加鲜美。

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小帖士-健康提示：

本菜含有较丰富的植物蛋白、钙、磷、维生素B2、尼克酸。Jcs |

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