原题:大蒜腐竹焖鳖
词频:腐竹,甲鱼,食谱,芡粉,调养,食用,气滞,肝肾,外感,黄鳝,兔肉,鸭肉,调匀,健胃,主料,相克

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 iVL |
口味：蒜香味      工艺：焖

大蒜腐竹焖鳖的制作材料：

主料：甲鱼500克
辅料：腐竹60克
调料：大蒜（白皮）90克,姜5克,大葱5克,盐3克

教您大蒜腐竹焖鳖怎么做，如何做大蒜腐竹焖鳖

1. 将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；iVL |
2. 腐竹用清水浸软，切段；iVL |
3. 大蒜去根叶，洗净，切段；iVL |
4. 起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透，下湿芡粉、葱花调匀即可，随量食用。 iVL |

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小帖士-健康提示：

滋养肝肾、健胃化滞；
高血压病，高脂血症属肝肾阴亏者，症见头痛眩晕，手脚麻木，甚则震库欲跌，亦可用于早期肝硬化，脂肪肝的辅助治疗；外感发热，脾虚气滞者不宜食用本品。iVL |

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

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