川味炖豆腐的制作材料：

川味炖豆腐的特色：

教您川味炖豆腐怎么做，如何做川味炖豆腐

1. 将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1厘米、厚各1厘米的小长方块，放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时，捞出控水。jaH |
2. 火腿切小薄片。jaH |
3. 香菇、榨菜洗净，切小片。jaH |
4. 油菜和青笋洗净，切成小段。jaH |
5. 红辣椒去籽，洗净，切成碎末。jaH |
6. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入红辣椒末炒香，再将火腿片、油菜段、青笋段、香菇片、榨菜一起入锅，翻炒片刻，加入料酒、鲜汤、盐和豆腐块，烧开片刻，改用中小火炖5-8分钟，加入味精搅匀，即可出锅食用。jaH |

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