原题:三菌竹荪卷
词频:竹荪,香菜,食谱,香菇,葱油,补药,香油,味精,番茄,服用,牛肝菌,鸡精,鸡胸,白术,后起,补气,鲜味,灌入,主料

菜系及功效：川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 TmT |
口味：咸鲜味      工艺：溜

三菌竹荪卷的制作材料：

主料：竹荪(干)400克
辅料：鸡枞100克,白牛肝菌(干)30克,香菇（鲜）100克,鸡胸脯肉100克,香菜15克
调料：味精2克,鸡精5克,香油5克,葱油15克

教您三菌竹荪卷怎么做，如何做三菌竹荪卷

1. 将鸡枞菌、香菇、牛肝菌、洗净，氽水，切成小粒；TmT |
2. 竹荪去两头，取中段；TmT |
3. 鸡肉宰成茸；TmT |
4. 番茄切成片；TmT |
5. 将鸡枞菌、香菇、牛肝菌粒、鸡茸拌上味，灌入竹荪内；TmT |
6. 上笼蒸熟，取出；TmT |
7. 把蒸好的竹荪摆于方盘中，两边摆上番茄片和香菜；TmT |
8. 取锅加入鲜汤、盐、味精、鸡精，烧沸后勾二流芡；TmT |
9. 淋香油、葱油后起锅，淋在竹荪卷上即成。TmT |

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三菌竹荪卷的制作要诀：

上笼蒸时应大火，时间不宜过长，以刚熟为主。

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小帖士-健康提示：

竹荪其性味甘淡，能活血祛痛，对咳嗽虚弱症、伤症有止痛补气的作用。 TmT |

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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