原题:竹荪炖乳鸽
词频:竹荪,乳鸽,食谱,血水,蛋白质,口味,漂洗,掺入,鲜味,主料,养身,宰杀,沙锅,菜系,加水,胡椒,怎么做,氨基酸

菜系及功效：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 Bn3 |
口味：咸鲜味      工艺：炖

竹荪炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽500克
辅料：竹荪(干)100克
调料：盐8克,味精2克,胡椒2克,姜15克

教您竹荪炖乳鸽怎么做，如何做竹荪炖乳鸽

1. 将乳鸽宰杀去内脏，加老姜氽净血水；Bn3 |
2. 竹荪用水泡发，去杂质，用清水漂洗数次；Bn3 |
3. 取沙锅掺入鲜汤放鸽子，小火炖；Bn3 |
4. 开沸后去掉泡沫，放竹荪，用小火炖至鸽软烂时，调好味即可。

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竹荪炖乳鸽的制作要诀：

乳鸽血水一定要氽净，炖汤水一定要加足，中途如加水，汤质口味较差。

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小帖士-健康提示：

1. 乳鸽富含蛋白质及多种维生素、矿物质；
2. 竹荪含有丰富的蛋白质，人体所需的氨基酸，二者合烹可防止和治疗肥胖、高血压等疾病。 Bn3 |

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