原题:小肉丸子豆腐汤
词频:肉丸子,葱头,精盐,鲜味,豆腐,食谱,鸡蛋,豆腐汤,胡椒粉,花生油,猪肉,蒜瓣,绍酒,兔肉,肉馅,主料,料酒,炒锅

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 VxS |
口味：咸鲜味      工艺：焖

小肉丸子豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(南)400克
辅料：猪腿肉150克,鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克
调料：大蒜（白皮）3克,花生油30克,盐6克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克

小肉丸子豆腐汤的特色：

豆腐软嫩，汤鲜味浓。

教您小肉丸子豆腐汤怎么做，如何做小肉丸子豆腐汤

1. 猪肉剁成末；VxS |
2. 葱头去皮切末；VxS |
3. 蒜瓣拍碎，剁成茸；VxS |
4. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；VxS |
5. 豆腐切成小丁备用；VxS |
6. 猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；VxS |
7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；VxS |
8. 炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；VxS |
9. 加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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