原题:白菜千层卷
词频:白菜,磨碎,肉馅,干姜,菜叶,食谱,香油,鸡蛋,味精,猪肉,搅拌,卷儿,黏稠,肥瘦,兔肉,鲜味,主料,保鲜膜

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 VYJ |
口味：咸鲜味      工艺：烤

白菜千层卷的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)150克
辅料：大白菜(青口)50克,鸡蛋65克
调料：盐2克,味精1克,干姜3克,香油1克

教您白菜千层卷怎么做，如何做白菜千层卷

1.　白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；VYJ |
2.　将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；VYJ |
3.　将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶VYJ |
4.　再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；VYJ |
5.　将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；VYJ |
6.　取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。VYJ |
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白菜千层卷的制作要诀：

注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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