原题:麻仁鸽蛋
词频:芝麻,鸽蛋,食谱,面粉,倒入,冷水,锅中,漏勺,淘洗,拌和,主料,养身,炒锅,猪油,炼制,菜系,营养不良,富强,怎么做,杂物

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 djk |
口味：炸烧味      工艺：拌

麻仁鸽蛋的制作材料：

主料：鸽蛋700克
辅料：芝麻75克,小麦富强粉30克
调料：猪油（炼制）30克,白砂糖60克

麻仁鸽蛋的特色：

色黄，蛋脆嫩，味香甜。

教您麻仁鸽蛋怎么做，如何做麻仁鸽蛋

1.将芝麻淘洗干净，拣去杂物，放入炒锅中炒香（用小火），晾凉后倒在洁净的菜板上，用擀棍来回碾成粉，放碗，加白糖拌和成芝麻糖。
2.鸽蛋放入冷水锅中，上小火煮熟，捞出，入冷水浸透，剥去壳，放入富强面粉中滚上面粉。
3.炒锅上火，倒入熟猪油250克，烧到五成热时，放主裹上面粉的鸽蛋炸至金黄色时，倒入漏勺沥油，放入芝麻糖中滚匀芝麻糖，装盘即可。

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