原题:绿菜花竹笋
词频:竹笋,菜花,勾芡,味精,料酒,花生油,淀粉,沸水,用水,鸡汤,西兰花,笼屉,回锅,主料,菜系,鲜嫩,抗癌,梳子,豌豆

菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食谱 6DM |
口味：家常味      工艺：软溜

绿菜花竹笋的制作材料：

主料：西兰花300克,竹笋400克
调料：花生油40克,味精8克,盐4克,料酒5克,淀粉(豌豆)3克

绿菜花竹笋的特色：

清香鲜嫩。

教您绿菜花竹笋怎么做，如何做绿菜花竹笋

1. 西兰花去掉根、茎、叶，改为均匀的块，洗净，下沸水锅煮过；6DM |
2. 锅中放入25克花生油烧热，烹入鸡汤，加盐、味精，放入西兰花烧入味；6DM |
3. 用水淀粉勾芡，出锅装在盘的四周；6DM |
4. 竹笋切成3厘米长、6厘米厚的片，再改刀切成梳子花刀；6DM |
5. 下沸水锅煮过，捞出排在碗中；6DM |
6. 加入鸡汤、料酒、盐和味精，上笼屉蒸15分钟，取出扣入盘中央；6DM |
7. 将原汁回锅烧热，用水淀粉勾芡，加15克熟油，浇在竹笋顶上即成。

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