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新国学网:芙蓉鹌鹑蛋羹_精盐-蛋清-料酒-猪油-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-31 
核心提示:菜系及功效:家常菜谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱贫血食谱月经不调食谱XA9|口味:咸鲜味 工艺:锅烧芙蓉鹌鹑蛋羹的制作材料:主料:鹌鹑蛋200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉150克辅料:火腿10克调料:味精1克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)40克XA9|教您芙蓉鹌鹑蛋羹怎么做,如何做芙蓉鹌鹑蛋羹1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中;XA9|2.将鸡蛋打破,只取蛋清;XA9|3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用;XA9|


原题:芙蓉鹌鹑蛋羹
词频:食谱,鹌鹑蛋,精盐,蛋清,料酒,猪油,芙蓉,碗中,鸡蛋,湿淀粉,味精,淀粉,鸡胸,兔肉,鲜味,主料,炒锅,相克,月经不调,烧开


菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱 XA9 |
口味:咸鲜味      工艺:锅烧

芙蓉鹌鹑蛋羹的制作材料:

主料:鹌鹑蛋200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉150克
辅料:火腿10克
调料:味精1克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)40克

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教您芙蓉鹌鹑蛋羹怎么做,如何做芙蓉鹌鹑蛋羹

1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中;XA9 |
2. 将鸡蛋打破,只取蛋清;XA9 |
3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用;XA9 |
4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中;XA9 |
5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中,再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀,调成鸡蓉;XA9 |
6. 炒锅置火上,注入鸡汤500克,放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开;XA9 |
7. 用湿淀粉勾成薄芡,再将鸡蓉徐徐倒入搅匀;XA9 |
8. 待鸡蓉变稠时放进猪油,即可食用。 XA9 |

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小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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