原题:干贝鸡肉粥
词频:干贝,籼米,鸡肉,洗净,荸荠,香菇,胡椒粉,料酒,猪油,食谱,冷水,苍耳,炒米,姜末,粳米,蒸锅,鲜味,主料,养身菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 YnQ |
口味：咸鲜味 工艺：煮
干贝鸡肉粥的制作材料：
主料：籼米100克
辅料：干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,香菇（鲜）50克
调料：猪油（炼制）5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克
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教您干贝鸡肉粥怎么做，如何做干贝鸡肉粥
1. 将干贝洗净，撕碎；YnQ |
2. 鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；YnQ |
3. 加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；YnQ |
4. 籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；YnQ |
5. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；YnQ |
6. 荸荠剥皮洗净，也切成小丁；YnQ |
7. 葱、姜洗净分别切末备用；YnQ |
8. 锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；YnQ |
9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；YnQ |
10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。 YnQ |
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小帖士-食物相克：
籼米：唐
•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清
•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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发布日期：2014-08-30
