原题:花生猪骨粥
词频:花生仁,粳米,食谱,香菜,花生,胡椒粉,猪油,香油,浸泡,捞出,苍耳,旺火,炒米,淘洗,鲜味,外皮,猪排,主料,养身,酥软

菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 Dwr |
口味：咸鲜味      工艺：煮

花生猪骨粥的制作材料：

主料：粳米100克,花生仁（生）100克,猪排骨(大排)300克
调料：香菜50克,猪油（炼制）20克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克

教您花生猪骨粥怎么做，如何做花生猪骨粥

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分。Dwr |
2. 猪骨洗净，敲断成小块。Dwr |
3. 花生仁放入碗内，用开水浸泡20分钟，剥去外皮；香菜择洗干净，切成小段。Dwr |
4. 把锅置火上，放入猪骨块、猪油和适量水，用旺火烧沸后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下粳米和花生仁，用旺火烧沸，改小火继续熬煮约45分钟。Dwr |
5. 煮至米粒开花、花生仁酥软时，放盐搅拌均匀，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。

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小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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