原题:餐肉荷叶夹
词频:午餐肉,荷叶,面皮,食谱,香油,调养,面粉,干酵母,节子,掉出,擀面杖,面团,主料,猪油,薄片,酵母,泡打粉

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 6wL |
口味：甜味      工艺：蒸

餐肉荷叶夹的制作材料：

主料：小麦面粉500克
辅料：泡打粉10克,酵母5克,午餐肉350克
调料：白砂糖50克,香油25克

教您餐肉荷叶夹怎么做，如何做餐肉荷叶夹

1. 将面粉过筛后，倒在案板上放入泡打粉，干酵母和匀，中间刨成坑状；6wL |
2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团，用压面机压几遍出条下节子；6wL |
3. 用擀面杖擀成圆片，中间夹上切成薄片的午餐肉；6wL |
4. 肉上刷香油，把饼对折过来，放入笼内饧发1～2小时，然后蒸熟即可。

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小帖士-健康提示：

1. 成品蒸制熟后，荷叶夹中的午餐肉会掉出来；
2. 关键是擀面皮时，面皮不能擀得太小；
3. 以前荷叶饼要刷油，但午餐肉带有一定的油分，如再刷油在面皮上，蒸熟后，午餐肉就会有掉出的现象，所以要掌握好操作程序。 6wL |

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