原题:羊肝胡萝卜粥
词频:胡萝卜,热油,稻米,食谱,苍耳,黄酒,炒米,味精,适口,粳米,精盐,姜汁,鲜味,主料,见方,相克,葱花,明目,植物油,调养

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 气血双补食谱 明目食谱 MGi |
口味：咸鲜味      工艺：煮

羊肝胡萝卜粥的制作材料：

主料：稻米100克
辅料：羊肝100克,胡萝卜100克
调料：大蒜（白皮）10克,植物油50克,黄酒10克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

羊肝胡萝卜粥的特色：

咸鲜适口。

教您羊肝胡萝卜粥怎么做，如何做羊肝胡萝卜粥

1. 羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；MGi |
2. 肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；MGi |
3. 用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；MGi |
4. 大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；MGi |
5. 再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。

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小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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