原题:当归烧仔鸡
词频:当归,仔鸡,食谱,花椒,冰糖,味精,酱油,洗净,肝细胞,肝糖,武火,脚爪,线粒体,童子鸡,还能,文火,主料,养身,宰杀

菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 PnQ |
口味：原本味      工艺：红烧

当归烧仔鸡的制作材料：

主料：童子鸡750克
辅料：当归15克
调料：花椒1克,姜5克,酱油5克,盐2克,冰糖2克,味精1克

教您当归烧仔鸡怎么做，如何做当归烧仔鸡

1.仔鸡宰杀后除尽毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，洗净，剁成小块，当归洗净，制成薄片。PnQ |
2.将锅置武火上，入油适量，待烧至六成热时，放入鸡块及花椒、姜（切片）煸炒，后再加入酱油、盐、冰糖、清水，撇去泡沫，放入当归片，用文火烧至鸡肉熟时，拣出姜、当归片不用，调入味精即成。PnQ |

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小帖士-健康提示：

当归护肝，历来为滋补肝血、活血止痛要药，功能抗贫血、改善血液循环，对肝脏有保护作用，能防止肝糖原减少。药理实验发现，当归还能促进肝细胞合成蛋白质，对肝细胞膜、肝线粒体、肝细胞核均有明显保护作用。PnQ |

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