原题:葱煲童子鸡
词频:童子鸡,花生油,沙锅,食谱,倒入,姜片,酱油,料酒,炒锅,火上,淀粉,漏勺,枣红,开膛,精盐,鲜味,主料,养身,清汤

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 F3F |
口味：咸鲜味      工艺：焖

葱煲童子鸡的制作材料：

主料：童子鸡1000克
辅料：大葱500克
调料：花生油100克,酱油15克,盐10克,白砂糖3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,姜15克

葱煲童子鸡的特色：

香糯可口。

教您葱煲童子鸡怎么做，如何做葱煲童子鸡

1. 鸡从背部开膛，去掉鸡小腿骨，洗净后抹一遍酱油；F3F |
2. 炒锅放到中火上，放入花生油，待油温烧至八成热；F3F |
3. 把鸡下锅，炸呈枣红色，倒入漏勺滗油（锅内留少许油）；F3F |
4. 炒锅放在火上，下入葱段、姜片煸黄；F3F |
5. 放入清汤、酱油、白糖、料酒、精盐、淀粉，烧开后倒入沙锅；F3F |
6. 沙锅放至小火上，用葱把鸡盖起来，盖上沙锅盖，焖约1小时；F3F |
7. 待鸡肉酥烂时装盆，拣去葱段、姜片，倒入汤汁即成。

F3F |

葱煲童子鸡的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

F3F |

F3F |