豆腐炖鱼头的制作材料：

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教您豆腐炖鱼头怎么做，如何做豆腐炖鱼头

1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；7FF |
2. 青蒜洗净后切成段；7FF |
3. 豆腐和香菇均切成片；7FF |
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；7FF |
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；7FF |
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；7FF |
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；7FF |
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。7FF |

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小帖士-食物相克：

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