原题:鳝鱼粉丝汤
词频:鳝鱼,清汤,食谱,砂锅,黄酒,粉丝汤,味精,上火,捞出,粉丝,细粉,宜于,精盐,绵软,鲜味,主料,胡椒粉,炒锅,相克

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 冠心病食谱 NTA |
口味：咸鲜味      工艺：烧

鳝鱼粉丝汤的制作材料：

主料：鳝鱼250克
辅料：粉丝75克
调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒15克

鳝鱼粉丝汤的特色：

汤汁醇清，鳝鱼肉鲜嫩，粉丝滑爽绵软。

教您鳝鱼粉丝汤怎么做，如何做鳝鱼粉丝汤

1. 细粉丝用开水泡软后捞起；NTA |
2. 炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；NTA |
3. 把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；NTA |
4. 把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；NTA |
5. 另取一只锅上火，放入另一半鳝鱼骨清汤，烧沸；NTA |
6. 加精盐、味精、黄酒略烧，倒入沙锅中，撒上白胡椒粉即成。

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鳝鱼粉丝汤的制作要诀：

本品需鳝鱼骨清汤约1500克

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小帖士-食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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