原题:砂锅珍珠豆腐
词频:切成,玉兰片,海参,砂锅,豆腐,食谱,肉丁,精盐,鸡蛋清,相克,花生油,蛋糕,菠菜,味精,酱油,捞出,水发,水浸,鸡胸,糖精,兔肉

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 7yi |
口味：咸鲜味      工艺：煮

砂锅珍珠豆腐的制作材料：

主料：鸡胸脯肉50克,豆腐(北)200克,海参（水浸）100克
辅料：鸡蛋清25克,蛋糕50克,玉兰片25克,菠菜25克
调料：酱油10克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克,鸡油3克,花生油25克

教您砂锅珍珠豆腐怎么做，如何做砂锅珍珠豆腐

1. 将鸡脯肉切成丁，加入鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀；7yi |
2. 将水发海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片均切成丁；7yi |
3. 菠菜梗切成丁，入沸水锅中氽一下，捞出控净水分；7yi |
4. 将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，放入鸡脯肉丁划过，捞出控油；7yi |
5. 砂锅内放入清汤，加入酱油、精盐、味精，倒入鸡脯肉丁、海参丁、豆腐丁、黄蛋糕丁、玉兰片丁；7yi |
6. 煮沸后撇净浮沫，淋入鸡油出锅即可。

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小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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