原题:酸菜豆花
词频:酸菜,食谱,豆花,料酒,胡萝卜,植物油,豆腐,土豆,酱油,洗净,白菜,牛肉,鸡精,蒸锅,肥瘦,精盐,鲜味,主料,养身,相克

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 D4M |
口味：咸鲜味      工艺：煮

酸菜豆花的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,酸白菜75克
辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克
调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克

教您酸菜豆花怎么做，如何做酸菜豆花

1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁；D4M |
2. 酸菜洗净切成末；D4M |
3. 泡椒切丝；D4M |
4. 土豆洗净，去皮切丁；D4M |
5. 胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用；D4M |
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁；D4M |
7. 待大火开锅后改为小火煮10分钟加入鸡精即可。

D4M |

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

D4M |