原题:豆腐衣蛋汤
词频:蛋汤,食谱,豆腐,香菇,色拉油,精盐,绍酒,倒入,味精,适口,姜末,鹌鹑蛋,主料,料酒,炒锅,葱花,润湿,煮沸,菜系

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 jHU |
口味：清香味      工艺：煮

豆腐衣蛋汤的制作材料：

主料：鹌鹑蛋200克,油皮200克
辅料：香菇（鲜）100克
调料：色拉油25克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜5克

豆腐衣蛋汤的特色：

清香适口。

教您豆腐衣蛋汤怎么做，如何做豆腐衣蛋汤

1. 豆腐衣（即油皮）撕碎，淋上少许温水润湿；jHU |
2. 鹌鹑蛋磕入碗内，加少许精盐打匀成蛋液；jHU |
3. 香菇去蒂洗净，切丝；jHU |
4. 炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花、姜末爆香，倒入蛋液翻炒至凝结；jHU |
5. 加水煮沸，倒入香菇丝，加入精盐、味精、绍酒调味；jHU |
6. 再煮15分钟，下入豆腐衣即成。

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