原题:南瓜煲鸡
词频:南瓜,植物油,鸡肉,食谱,芝麻,口味,浸没,鲜味,汤面,主料,大葱,煮沸,菜系,营养不良,加水

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 FP5 |
口味：咸鲜味      工艺：原炖

南瓜煲鸡的制作材料：

主料：母鸡1250克
辅料：南瓜1000克
调料：姜15克,大葱25克,芝麻50克,盐15克,植物油50克

教您南瓜煲鸡怎么做，如何做南瓜煲鸡

1. 将鸡清洗干净，滤干水；FP5 |
2. 南瓜去皮，去籽，切成大块；FP5 |
3. 姜去皮，用刀背拍碎；FP5 |
4. 把两棵葱切成粗段；FP5 |
5. 大火烧热大锅，放20克油爆香姜及葱段；FP5 |
6. 将整鸡下锅，略煎至鸡皮有一点金黄；FP5 |
7. 加水，将鸡浸没，以中小火炖1小时；FP5 |
8. 不喜油腻的，可不时将汤面浮出的鸡油去除；FP5 |
9. 加入南瓜块，调大火，待汤煮沸腾后再换成中小火，继续煮45分钟至1小时；FP5 |
10. 把炖熟的整鸡从汤中取出，将鸡肉撕成大块；FP5 |
11. 开吃时，将汤及南瓜盛到碗中，按口味加盐，加入适量鸡肉，撒上芝麻及葱丝即可。

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南瓜煲鸡的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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