原题:木耳炒肉
词频:木耳,青椒,野鸭,田螺,胡萝卜,野鸡,肉片,食谱,味精,酱油,淀粉,面粉,痔疮,食物,鲜味,主料,相克,药性,菜系

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 gtr |
口味：咸鲜味      工艺：炒

木耳炒肉的制作材料：

主料：木耳(干)15克,猪肉(瘦)200克
辅料：胡萝卜25克,青椒25克,小麦面粉15克
调料：酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克

教您木耳炒肉怎么做，如何做木耳炒肉

1. 木耳泡发，择去木耳根；gtr |
2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；gtr |
3. 冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水；gtr |
4. 肉片用水淀粉浆一下；gtr |
5. 胡萝卜切片；gtr |
6. 青椒切小段；gtr |
7. 坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟；gtr |
8. 放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒；gtr |
9. 然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。gtr |

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小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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