核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱bZz|口味：咸鲜味 工艺：滑炒鲜笋炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)100克,竹笋150克调料：大葱15克,姜2克,植物油50克,黄酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)4克,香油1克,盐2克教您鲜笋炒牛肉怎么做，如何做鲜笋炒牛肉1.牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。3