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新国学网:红烧海参炸肚_海参-炒勺-红烧-鱼肚-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:清真菜气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱nTP|口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧海参炸肚的制作材料:主料:海参(水浸)100克,鱼肚50克调料:鸭油30克,大葱5克,姜5克,料酒20克,酱油25克,淀粉(玉米)25克,味精5克,盐2克红烧海参炸肚的特色:枣红色,咸口,柔软,营养丰富。教您红烧海参炸肚怎么做,如何做红烧海参炸肚1.将鱼肚择洗净,片成厚片;nTP|2.海参大的改刀;nTP|3.海参、鱼肚分别开水煮一下,捞出挤


原题:红烧海参炸肚
词频:海参,红烧,鱼肚,炒勺,料酒,相克,食谱,味精,酱油,淀粉,捞出,厚片,水浸,枣红,勾芡,精盐,姜片,鲜味,主料,滋阴


菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 nTP |
口味:咸鲜味      工艺:红烧

红烧海参炸肚的制作材料:

主料:海参(水浸)100克,鱼肚50克
调料:鸭油30克,大葱5克,姜5克,料酒20克,酱油25克,淀粉(玉米)25克,味精5克,盐2克

红烧海参炸肚的特色:

枣红色,咸口,柔软,营养丰富。

教您红烧海参炸肚怎么做,如何做红烧海参炸肚

1. 将鱼肚择洗净,片成厚片;nTP |
2. 海参大的改刀;nTP |
3. 海参、鱼肚分别开水煮一下,捞出挤净水待用;nTP |
4. 炒勺放鸭油上火烧热,葱、姜炝勺;nTP |
5. 放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内;nTP |
6. 捞出葱姜片不要,用微火焖五分钟;nTP |
7. 用水淀粉勾芡,淋明油翻匀,出勺即成。nTP |

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红烧海参炸肚的制作要诀:

本品需高汤约150克,如果没有高汤可用清水代替。

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小帖士-食物相克:

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

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