原题:清蒸鳜鱼
词频:鳜鱼,清蒸,玉兰片,食谱,料酒,白汤,香菇,味精,豆苗,姜片,主料,养身,烧开,佐料,调入,开胃,菜系,甜味,营养不良

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 TSJ |
口味：咸甜味      工艺：清蒸

清蒸鳜鱼的制作材料：

主料：鳜鱼700克
辅料：香菇（鲜）10克,玉兰片25克,豌豆苗25克
调料：鸡油50克,味精5克,料酒15克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,八角2克,盐8克

教您清蒸鳜鱼怎么做，如何做清蒸鳜鱼

1. 将净鳜鱼放开水中稍烫，刮去黑色黏皮，洗净；TSJ |
2. 鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹，入开水锅中煮透；TSJ |
3. 将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、白糖、白汤，淋入鸡油，上锅蒸透；TSJ |
4. 将鱼中佐料拣出，原汤沥在勺内，上火烧开；TSJ |
5. 调入味精，浇在鱼上，上面点缀豆苗或菜心即可。

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