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新国学网:回锅牛肉_回锅-青蒜-甜面酱-牛肉-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:清真菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱Bk3|口味:原本味 工艺:熟炒回锅牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)350克辅料:青蒜100克调料:盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克Bk3|回锅牛肉的特色:肉片完整,色泽枣红,鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做,如何做回锅牛肉1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片;Bk3|2.青蒜择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;Bk3|3.大葱、姜


原题:回锅牛肉
词频:回锅,牛肉,青蒜,酱油,甜面酱,花生油,食谱,调料,洗净,口味,枣红,根须,蒜苗,姜丝,肥瘦,精盐,主料,养身


菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 Bk3 |
口味:原本味      工艺:熟炒

回锅牛肉的制作材料:

主料:牛肉(肥瘦)350克
辅料:青蒜100克
调料:盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克

Bk3 |

回锅牛肉的特色:

肉片完整,色泽枣红,鲜醇甘香

教您回锅牛肉怎么做,如何做回锅牛肉

1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片;Bk3 |
2. 青蒜择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;Bk3 |
3. 大葱、姜洗净均切成丝待用;Bk3 |
4. 炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味;Bk3 |
5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉,边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入线油即可出锅装盘。Bk3 |
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回锅牛肉的制作要诀:

1.配料可根据季节,特产不同进行变换。
2.酱味调料很多,可视口味不同而用。
3.炒酱时不能过头,不能发生焦化或粘锅现象。

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