原题:炸松仁肉
词频:松仁,油菜,花生油,淀粉,食谱,味精,洗净,鸡蛋,码放,压平,平放,肥瘦,肉末,细丝,精盐,兔肉,砧板,鲜味,黄绿

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 fkQ |
口味：咸鲜味      工艺：炸

炸松仁肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：松子（炒）50克,油菜100克,油皮100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克
调料：花生油100克,酱油50克,盐2克,味精10克,姜25克,大葱25克

炸松仁肉的特色：

黄绿衬突，外脆香酥。

教您炸松仁肉怎么做，如何做炸松仁肉

1. 肉去皮剁成末；fkQ |
2. 油菜叶洗净顶刀切成细丝；fkQ |
3. 葱姜洗净拍松，用清水泡15分钟；fkQ |
4. 肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅；fkQ |
5. 鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊；fkQ |
6. 油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上1.5厘米厚的馅；fkQ |
7. 上面覆盖油皮压平，剁成6厘米长、2.5厘米宽的条，平放在盘内待用；fkQ |
8. 锅置火上放油烧至六成热时把松肉条逐一下入油锅中炸至挺身；fkQ |
9. 色黄时捞出控去油，码放在盘里；fkQ |
10. 再把油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。

fkQ |

炸松仁肉的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

fkQ |

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

fkQ |