原题:番茄炖兔
词频:番茄,兔肉,碳水化合物,清热解毒,血水,食谱,开胃,维生素,味精,腥臊,独出心裁,炖锅,苹果酸,脊骨,腺体,防暑,止渴,主料,生津,相克

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 Dk7 |
口味：茄汁味      工艺：炖

番茄炖兔的制作材料：

主料：兔肉400克
辅料：番茄200克
调料：盐8克,味精2克,姜10克

番茄炖兔的特色：

本汤汤色微红，咸鲜微酸，开胃生津。

教您番茄炖兔怎么做，如何做番茄炖兔

1. 兔肉洗净宰成块后焯去血水；Dk7 |
2. 番茄切块；Dk7 |
3. 炖锅置火上，加入清汤，放入兔块、姜、胡椒，烧开打去浮沫，小火炖至八成熟；Dk7 |
4. 放番茄、盐、味精，调好味起锅即成。Dk7 |

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番茄炖兔的制作要诀：

1. 兔肉具腥臊味，应去尽脊骨，生殖器及各种腺体和血水，以除异味；
2. 番茄不宜早放，以减少维生素的损失；
3. 将番茄与有美容肉，健美肉之称的兔肉同烹，实在是独出心裁，标新立异，是夏季不可缺少的绿色保健开胃汤菜。

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小帖士-健康提示：

1. 番茄营养丰富、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素、维生素、胡萝卜素等， 此外还含有苹果酸；
2. 番茄有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用；
3. 适用于高血压、牙龈出血、胃热口甘、发热烦渴、中暑等症，二者合烹极具营养价值；Dk7 |

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

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