原题:白牛肉
词频:牛肉,香菜,茭白,腱子,食谱,浸泡,酱油,电视节目,菜牛,红辣椒,白相,芝麻油,转用,细丝,漂洗,调匀,悦目,戳穿,主料菜系及功效:徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 FbZ |
口味:香辣 工艺:煮
白牛肉的制作材料:
主料:牛腱子肉600克
辅料:辣椒(红,尖,干)200克
调料:香菜10克,大蒜(白皮)20克,白酱油50克,香油25克
白牛肉的特色:
此菜牛肉呈灰白色,经小火久煮和原汤浸泡,即烂香鲜美,以红绿、白相衬,色泽悦目。
教您白牛肉怎么做,如何做白牛肉
1. 将牛肉用水泡2个多小时,再漂洗三四次,洗净血水;FbZ |
2. 香菜切段,蒜切末;FbZ |
3. 红辣椒切细丝备用;FbZ |
4. 牛肉放在沙锅里,加水淹没,在旺火上烧开后撇去浮沫,转用小火焖煮三四个小时;FbZ |
5. 待牛肉煮烂时,(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着,以保持鲜嫩);FbZ |
6. 牛肉切成薄片装盘;FbZ |
7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后,淋在肉片上,然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。
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白牛肉视频在线观看:
1. [电视节目]茭白牛肉丝2. [电视节目]茭白牛肉丝
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